A garrafa de Bordeaux colonizou todos os vinhedos, mas ainda resta a flauta da Alsácia e a da Borgonha. Os vinhos para envelhecimento devem ser alojados em garrafas coloridas , de forma a evitar a exposição à luz. Algumas denominações optaram por uma garrafa estampada sujeita a especificações mais restritivas e, portanto, tranquilizadoras para o consumidor.
Você pode comprar vinho em uma adega cooperativa? Em toda a França, as cooperativas apostaram na qualidade, a tecnologia entrou nas caves que, muitas vezes, se agruparam para serem mais eficientes. Num mundo extremamente competitivo, estão a aumentar o número de rótulos diferentes e a privilegiar os produtos biológicos. Cada vez mais recorrem a um técnico que acompanha os viticultores associados do início ao fim do ciclo de cultivo, e remunera os seus associados com base na qualidade e não no grau-hecto como no passado.
Medalhas, garantia de qualidade? É tentador correr atrás de uma bela recompensa quando, em pânico diante de uma prateleira, você tem que escolher. Infelizmente, também aqui você terá que ser cauteloso. Se não resiste ao ouro, o nosso conselho é favorecer os concursos locais em vez dos nacionais, onde os viticultores ansiosos pagam para serem degustados por um júri nem sempre virtuoso.